اغذيه لمحاربه التجاعيد

يمكنك‏ ‏التمتع‏ ‏ببشرة‏ ‏نضرة‏ ‏بمجرد‏ ‏اتباع‏ ‏نظام‏ ‏غذائي‏ ‏يحتوي‏
‏علي‏ ‏أطعمة‏ ‏معينة‏ ‏يجب‏ ‏توافرها‏ ‏بمطبخك‏ ‏لأهميتها‏ ‏في‏ ‏الحفاظ‏
‏علي‏ ‏البشرة‏, ‏ناعمة‏ ‏و‏ ‏مشرقة‏ , ‏فالتغذية‏ ‏الجيدة‏ ‏لها‏ ‏دور‏
‏أساسي‏ ‏لصحة‏ ‏البشرة‏, ‏باتباع‏ ‏نظام‏ ‏غذائي‏ ‏جيد‏

‏يتضمن‏
‏الدهون‏ ‏الصحية‏ ‏والبروتين‏ ‏الكافي‏ , ‏والكثير‏ ‏من‏ ‏الفواكه‏
‏والخضروات‏ , ‏تقدم‏ ‏الدكتورة‏ ‏مها‏ ‏راداميس‏ ‏استشاري‏ ‏التغذية‏
‏العلاجية‏ ‏وعلاج‏ ‏السمنة‏ ‏قائمة‏ ‏بالمأكولات‏ ‏التي‏ ‏تعيد‏ ‏شبابك‏
‏وتمنع‏ ‏ظهور‏ ‏التجاعيد‏ ‏في‏ ‏بشرتك‏.‏

الخس
تناول‏
‏ست‏ ‏أوراق‏ ‏خس‏ ‏يزود‏ ‏الجسم‏ ‏بأكثر‏ ‏من‏ 100 ‏جرام‏ ‏من‏ ‏حاجته‏
‏اليومية‏ ‏من‏ ‏فيتامين‏ (‏أ‏), ‏الذي‏ ‏ينشط‏ ‏البشرة‏ ‏ويزيد‏ ‏من‏
‏نضارتها‏, ‏بالإضافة‏ ‏إلي‏ ‏زيادة‏ ‏تجديد‏ ‏الخلايا‏, ‏أما‏ ‏معدن‏
‏البوتاسيوم‏ ‏المتوافر‏ ‏بالخس‏ ‏فيعطي‏ ‏البشرة‏ ‏دفعة‏ ‏منعشة‏ ‏من‏
‏المواد‏ ‏الغذائية‏ ‏والأوكسجين‏ ‏عن‏ ‏طريق‏ ‏تحسين‏ ‏الدورة‏ ‏الدموية‏ ,
‏كما‏ ‏أنه‏ ‏يحتوي‏ ‏علي‏ 45% ‏من‏ ‏الاحتياج‏ ‏اليومي‏ ‏من‏ ‏فيتامين‏
K, ‏والذي‏ ‏أظهرت‏ ‏دراسة‏ ‏حديثة‏ ‏أنه‏ ‏ينشط‏ ‏البروتين‏ ‏الذي‏ ‏يدعم‏
‏صحة‏ ‏الأوعية‏ ‏الدموية‏.‏

الطماطم
‏
‏تناول‏ ‏الأغذية‏ ‏ذات‏ ‏اللون‏ ‏الأحمر‏ ‏يجعل‏ ‏الجلد‏ ‏مائلا‏ ‏إلي‏
‏اللون‏ ‏الوردي‏ ‏مما‏ ‏يعطي‏ ‏نضارة‏ ‏وإشراقة‏ ‏أكثر‏ ‏للوجه‏, ‏أثبتت‏
‏الدراسات‏ ‏أن‏ ‏المتطوعين‏ ‏الذين‏ ‏تناولوا‏ 5 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏
‏معجون‏ ‏الطماطم‏ ‏المحتوية‏ ‏علي‏ ‏الليكوبين‏ ‏يوميا‏ ‏لمدة‏ 3 ‏أشهر‏,
‏حصلوا‏ ‏علي‏ ‏حماية‏ ‏أكثر‏ ‏من‏%25 ‏ضد‏ ‏حروق‏ ‏الشمس‏, ‏و‏ ‏زاد‏
‏احتواء‏ ‏الجلد‏ ‏علي‏ ‏الكولاجين‏ ‏أكثر‏ ‏مما‏ ‏يمنع‏ ‏الترهل‏, ‏و‏
‏قد‏ ‏أثبت‏ ‏العلماء‏ ‏الألمان‏ ‏أن‏ ‏زيادة‏ ‏نسبة‏ ‏مضادات‏ ‏الأكسدة‏
‏في‏ ‏الجلد‏ ‏ترتبط‏ ‏ارتباطا‏ ‏وثيقا‏ ‏بتقليل‏ ‏نسبة‏ ‏ظهورتجاعيد‏
‏البشرة‏ ‏وعلامات‏ ‏تقدم‏ ‏السن‏.‏

وتشير‏ ‏الأبحاث‏ ‏إلي‏ ‏أن‏
‏الليكوبين‏ ‏قد‏ ‏يقلل‏ ‏أيضا‏ ‏احتمال‏ ‏الإصابة‏ ‏بأمراض‏ ‏القلب‏,
‏ففي‏ ‏إحدي‏ ‏الدراسات‏, ‏أوجدوا‏ ‏أن‏ ‏ارتفاع‏ ‏نسبة‏ ‏الليكوبين‏ ‏لدي‏
‏المرأة‏ ‏يؤدي‏ ‏إلي‏ ‏تقليل‏ ‏خطر‏ ‏الإصابة‏ ‏بمرض‏ ‏القلب‏ ‏بنسة‏
43%.‏

الفراولة
تناول‏ ‏كوب‏ ‏فراولة‏ ‏واحد‏
‏يمد‏ ‏الجسم‏ ‏أكثر‏ ‏من‏ 031% ‏من‏ ‏حاجته‏ ‏اليومية‏ ‏من‏ ‏فيتامين‏ C,
‏ومضادات‏ ‏للأكسدة‏ ‏التي‏ ‏تسهم‏ ‏بإنتاج‏ ‏ألياف‏ ‏الكولاجين‏ ‏التي‏
‏تساعد‏ ‏علي‏ ‏إبقاء‏ ‏البشرة‏ ‏ناعمة‏ ‏ونضرة‏, ‏كما‏ ‏أن‏ ‏فيتامين‏ C
‏يقلل‏ ‏من‏ ‏ظهور‏ ‏التجاعيد‏, ‏فقد‏ ‏أثبتت‏ ‏الدراسات‏ ‏أن‏ ‏النساء‏
‏اللواتي‏ ‏يأخذن‏ ‏كمية‏ ‏أقل‏ ‏من‏ ‏فيتامين‏ C, ‏تزيد‏ ‏احتمالية‏
‏جفاف‏ ‏الجلد‏ ‏وظهور‏ ‏التجاعيد‏. ‏البحوث‏ ‏أظهرت‏ ‏أيضا‏ ‏أن‏
‏الفراولة‏ ‏غنية‏ ‏بحمض‏ ‏ومضاد‏ ‏الأكسدة‏ ‏الفينول‏ ‏الطبيعي‏ ‏الذي‏
‏يضمن‏ ‏توافر‏ ‏الألياف‏ ‏المرنة‏ ‏التي‏ ‏تمنع‏ ‏ترهل‏ ‏البشرة‏.‏

الفراولة‏
‏قد‏ ‏تقلل‏ ‏من‏ ‏خطر‏ ‏الإصابة‏ ‏بالسرطان‏, ‏وذلك‏ ‏عن‏ ‏طريق‏ ‏منع‏
‏نمو‏ ‏الخلايا‏ ‏السرطانية‏ ‏الخبيثة‏, ‏وفي‏ ‏إحدي‏ ‏الدراسات‏ ‏أثبتت‏
‏أن‏ ‏الأشخاص‏ ‏الذين‏ ‏يتناولون‏ ‏الفراولة‏, ‏تقل‏ ‏احتمالية‏ ‏إصابتهم‏
‏بهذا‏ ‏المرض‏ ‏بنسبة‏ ‏ثلاث‏ ‏مرات‏ ‏من‏ ‏الأشخاص‏ ‏الذين‏ ‏لا‏
‏يتناولونها‏.‏

التفاح
‏ ‏مادة‏ ‏الكيرسيتين‏
(Quercetin) ‏وهي‏ ‏مضاد‏ ‏أكسدة‏ ‏يتوافر‏ ‏في‏ ‏قشور‏ ‏الع‏ ‏ديد‏ ‏من‏
‏أصناف‏ ‏الفاكهة‏ ‏و‏ ‏هي‏ ‏متوافرة‏ ‏في‏ ‏التفاح‏ ‏بجميع‏ ‏أنواعه‏ ,
‏فهي‏ ‏توفر‏ ‏حماية‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏حروق‏ ‏الأشعة‏ ‏فوق‏ ‏البنفسجية‏
‏التي‏ ‏تسبب‏ ‏سرطان‏ ‏الجلد‏, ‏فقد‏ ‏اثبتت‏ ‏الدراسات‏ ‏أن‏ ‏تناول‏
‏حبتي‏ ‏تفاح‏ ‏أو‏ ‏أكثر‏ ‏أسبوعيا‏ ‏لمدة‏ ‏سنة‏ ‏واحدة‏ ‏تقلل‏ ‏من‏
‏خطر‏ ‏الوفاة‏ ‏بأمراض‏ ‏القلب‏ ‏بنسبة‏ %15, ‏أيا‏ ‏كان‏ ‏نوع‏ ‏التفاح‏
‏ولكن‏ ‏لابد‏ ‏من‏ ‏أكل‏ ‏القشر‏, ‏لكونه‏ ‏مصدرا‏ ‏مهما‏ ‏لمضادات‏
‏الأكسدة‏.‏

فول‏ ‏الصويا
‏ ‏الأطعمة‏ ‏الغنية‏
‏بالصويا‏ (‏أو‏ ‏الغليكوزيدات‏) ‏تسهم‏ ‏في‏ ‏تحسين‏ ‏مظهر‏ ‏البشرة‏
‏وملمسها‏ ‏بالأخص‏ ‏عند‏ ‏المرأة‏ ‏في‏ ‏أواخر‏ ‏الثلاثينيات‏ ‏وبداية‏
‏الأربعينيات‏, ‏فإضافة‏ ‏فول‏ ‏الصويا‏ ‏إلي‏ ‏نظام‏ ‏غذائك‏ ‏يقلل‏ ‏من‏
‏خطر‏ ‏الإصابة‏ ‏بسرطان‏ ‏بطانة‏ ‏الرحم‏ ‏والمبيض‏, ‏أو‏ ‏مرض‏ ‏السكري‏,
‏وكذلك‏ ‏منع‏ ‏تكرار‏ ‏حدوث‏ ‏سرطان‏ ‏الثدي‏.‏

البيض
مادتا‏
‏لوتين‏ ‏وزياكسانثين‏ ‏المتوافرتان‏ ‏في‏ ‏البيض‏ ‏وهما‏ ‏عبارة‏ ‏عن‏
‏مضادات‏ ‏أكسدة‏ ‏تزيدك‏ ‏بحماية‏ ‏أربعة‏ ‏أضعاف‏ ‏أكثر‏ ‏ضد‏ ‏أضرار‏
‏الأشعة‏ ‏فوق‏ ‏البنفسجية‏ ‏التي‏ ‏تؤدي‏ ‏إلي‏ ‏ظهور‏ ‏خطوط‏ ‏وبقع‏
‏بنية‏ ‏اللون‏, ‏وأيضا‏ ‏سرطان‏ ‏الجلد‏, ‏كما‏ ‏أنهما‏ ‏تسهمان‏ ‏في‏
‏زيادة‏ ‏ليونة‏ ‏الجلد‏ ‏ونضارته‏ ‏لمدة‏ ‏طويلة‏, ‏وأيضا‏ ‏زيادة‏
‏رطوبة‏ ‏البشرة‏.‏
فتناول‏ ‏بيضة‏ ‏واحدة‏ ‏فقط‏ ‏في‏ ‏اليوم‏ ‏يزيد‏
‏بشكل‏ ‏كبير‏ ‏من‏ ‏مستويات‏ ‏اللوتين‏ ‏والزياكسانثين‏ ‏في‏ ‏الدم‏,
‏والتي‏ ‏قد‏ ‏تعمل‏ ‏علي‏ ‏منع‏ ‏الضمور‏ ‏البقعي‏ ‏عن‏ ‏طريق‏ ‏حماية‏
‏شبكية‏ ‏العين‏ ‏من‏ ‏تأثيرات‏ ‏الضوء‏.‏

اللوز
حفنة‏
‏من‏ ‏اللوز‏ ‏يوميا‏ ‏تعزز‏ ‏من‏ ‏مستويات‏ ‏فيتامين‏ E, ‏وهو‏ ‏واحد‏
‏من‏ ‏أهم‏ ‏المواد‏ ‏المضادة‏ ‏للاكسدة‏ ‏لصحة‏ ‏الجلد‏ , ‏كما‏ ‏ستحصل‏
‏البشرة‏ ‏علي‏ ‏زيادة‏ ‏في‏ ‏نسبة‏ ‏الرطوبة‏ ‏أيضا‏ ‏فهي‏ ‏تفيد‏ ‏من‏
‏يعانون‏ ‏من‏ ‏جفاف‏ ‏البشرة‏.‏
ورغم‏ ‏أن‏ ‏المكسرات‏ ‏تحتوي‏ ‏علي‏
‏نسبة‏ ‏عالية‏ ‏من‏ ‏السعرات‏ ‏الحرارية‏, ‏ولكن‏ ‏النساء‏ ‏اللواتي‏
‏يتناولن‏ ‏اللوز‏ ‏بما‏ ‏لا‏ ‏يقل‏ ‏عن‏ ‏مرتين‏ ‏أسبوعيا‏ ‏كانوا‏ ‏أقل‏
‏عرضة‏ ‏لزيادة‏ ‏الوزن‏.‏

الجوز
هذه‏
‏المكسرات‏ ‏هي‏ ‏مخازن‏ ‏غنية‏ ‏بألفا‏ ‏لينولينيك‏, ‏وهي‏ ‏دهون‏
‏أوميجا‏ 3 , ‏وهي‏ ‏عنصر‏ ‏أساسي‏ ‏من‏ ‏طبقة‏ ‏التشحيم‏ ‏التي‏ ‏تحافظ‏
‏علي‏ ‏البشرة‏ ‏رطبة‏ ‏ونضرة‏, ‏فتناول‏ ‏نصف‏ ‏أوقية‏ ‏من‏ ‏الجوز‏
‏توفر‏100 ‏جم‏ ‏من‏ ‏الجرعة‏ ‏اليومية‏ ‏الموصي‏ ‏بها‏.‏
‏ ‏فقد‏
‏اكتشف‏ ‏الباحثون‏ ‏بجامعة‏ ‏تكساس‏ ‏مركو‏ ‏علوم‏ ‏الصحة‏ ‏أن‏ ‏تناول‏
‏الجوز‏ ‏خلال‏ ‏وجبةالعشاء‏ ‏قد‏ ‏يسهم‏ ‏بالحصول‏ ‏علي‏ ‏نوم‏ ‏أفضل‏,
‏فهو‏ ‏يحتوي‏ ‏علي‏ ‏الميلاتونين‏, ‏وهو‏ ‏الهرمون‏ ‏الذي‏ ‏ينظم‏
‏النوم‏.‏

الكاكاو‏ ‏والشوكولاتة‏ ‏الداكنة
شرب‏
‏الكاكاو‏ ‏يوميا‏ ‏يسهم‏ ‏في‏ ‏تجديد‏ ‏البشرة‏, ‏فقد‏ ‏أكدت‏ ‏دراسة‏
‏أن‏ ‏شرب‏ ‏نصف‏ ‏كوب‏ ‏من‏ ‏الكاكاو‏ ‏الغني‏ ‏بالفلافونويد‏ ‏يوميا‏
‏لمدة‏ 12‏أسبوعا‏ ‏يسهم‏ ‏في‏ ‏زيادة‏ ‏ليونة‏ ‏البشرة‏ ‏بشكل‏ ‏ملحوظ‏,
‏كما‏ ‏يعزز‏ ‏من‏ ‏نضارة‏ ‏البشرة‏ ‏وإشراقتها‏, ‏وكذلك‏ ‏تحسين‏
‏رطوبتها‏, ‏لذا‏ ‏احرصي‏ ‏علي‏ ‏تناول‏ ‏كوب‏ ‏شوكولا‏ ‏ساخنة‏ ‏ــ‏
‏الكاكاو‏ ‏الداكن‏ ‏ــ‏ ‏يوميا‏, ‏كما‏ ‏أن‏ ‏شرب‏ ‏ربع‏ ‏لتر‏ ‏من‏
‏الكاكاو‏ ‏يحسن‏ ‏تدفق‏ ‏الدم‏ ‏إلي‏ ‏المخ‏ ‏لمدة‏ ‏ساعتين‏, ‏مما‏
‏يزيد‏ ‏من‏ ‏فعالية‏ ‏أداء‏ ‏المهام‏ ‏المعقدة‏ ‏بالدماغ‏ , ‏كما‏ ‏يزيد‏
‏من‏ ‏نشاط‏ ‏الدماغ‏ ‏مما‏ ‏يعتبر‏ ‏مؤشرا‏ ‏علي‏ ‏تعزيز‏ ‏وظائف‏
‏الدماغ‏ ‏التي‏ ‏قد‏ ‏تقلل‏ ‏من‏ ‏خطر‏ ‏الخرف‏.‏

زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏البكر
هذه‏
‏الزيوت‏ ‏تحتوي‏ ‏علي‏ ‏الأحماض‏ ‏الدهنية‏ ‏الأساسية‏ ‏التي‏ ‏تساعد‏
‏علي‏ ‏مقاومة‏ ‏تضرر‏ ‏الجلد‏ ‏الناتج‏ ‏عن‏ ‏الأشعة‏ ‏البنفسجية‏, ‏كما‏
‏أن‏ ‏مركبات‏EFA ‏هي‏ ‏أيضا‏ ‏جزء‏ ‏من‏ ‏أغشية‏ ‏الخلاياالتي‏ ‏تحافظ‏
‏علي‏ ‏رطوبة‏ ‏البشرة‏. ‏لا‏ ‏يستطيع‏ ‏الجسم‏ ‏تصنيع‏ ‏مركبات‏EFA ‏لذا‏
‏استهلاك‏ ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏يوميا‏ ‏يحافظ‏ ‏علي‏
‏ليونة‏ ‏ونضارة‏ ‏البشرة‏. ‏حيث‏ ‏تشير‏ ‏الأبحاث‏ ‏الحديثة‏ ‏إلي‏ ‏أن‏
‏مضاد‏ ‏الأكسدة‏ ‏المتوافر‏ ‏في‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏يسهم‏ ‏في‏ ‏خفض‏
‏الكوليسترول‏, ‏ويساعد‏ ‏علي‏ ‏منع‏ ‏البدانة‏, ‏ويقي‏ ‏من‏ ‏مرض‏ ‏السكر‏
‏عن‏ ‏طريق‏ ‏تسريع‏ ‏توليد‏ ‏الطاقة‏ ‏في‏ ‏خلايا‏ ‏الجسم‏, ‏لذا‏
‏احرصي‏ ‏علي‏ ‏إضافته‏ ‏إلي‏ ‏طعامك‏.‏

التدخين‏ عدو‏ ‏البشرة‏
للتدخين‏
‏علاقة‏ ‏أكيدة‏ ‏بظهور‏ ‏التجاعيد‏ ‏علي‏ ‏البشرة‏ ‏فهو‏ ‏من‏ ‏مسببات‏
‏تلوث‏ ‏الجسم‏ ‏ما‏ ‏يسبب‏ ‏التجاعيد‏ ‏حيث‏ ‏إن‏ ‏التبغ‏ ‏يؤثر‏ ‏علي‏
‏الدورة‏ ‏الدموية‏ ‏في‏ ‏الجلد‏, ‏فالنيكوتين‏ ‏يتسبب‏ ‏في‏ ‏انسداد‏
‏الأوعية‏ ‏الدموية‏ ‏ويمنع‏ ‏إمداد‏ ‏الجلد‏ ‏بالغذاء‏ ‏فيترهل‏ ‏وتظهر‏
‏التجاعيد‏ ‏علي‏ ‏الوجه‏, ‏لذا‏ ‏يجب‏ ‏علي‏ ‏المدخن‏ ‏أن‏ ‏يطهر‏ ‏جسمه‏
‏من‏ ‏سموم‏ ‏النيكوتين‏ ‏وبالتالي‏ ‏الإقلاع‏ ‏عن‏ ‏التدخين‏ ‏أو‏
‏التقليل‏ ‏منه‏.‏
السكريات‏ ‏تدمر‏ ‏خلايا‏ ‏الجلد

يعتقد‏
‏الخبراء‏ ‏أن‏ ‏السكر‏ ‏خطر‏ ‏علي‏ ‏البشرة‏ ‏ويسبب‏ ‏التهابات‏ ‏تدمر‏
‏الخلايا‏ ‏الجلدية‏ ‏فيها‏ ‏ويزيد‏ ‏ارتخاءها‏ ‏وسمكها‏ ‏وتلونها‏
‏واصفرارها‏ ‏الأمر‏ ‏الذي‏ ‏يعزز‏ ‏وجود‏ ‏علاقة‏ ‏بين‏ ‏الأطعمة‏
‏المتناولة‏ ‏والمظهر‏ ‏الخارجي‏ ‏للإنسان‏.‏
فقد‏ ‏نصحت‏ ‏دراسة‏
‏بضرورة‏ ‏اتباع‏ ‏نظام‏ ‏غذائي‏ ‏معين‏ ‏للتخفيف‏ ‏من‏ ‏تجاعيد‏ ‏البشرة‏
‏منها‏ ‏تناول‏ ‏أسماك‏ ‏المياه‏ ‏الباردة‏ ‏مثل‏ ‏السلمون‏ ‏والتونة‏
‏والماكريل‏ ‏والفواكه‏ ‏كالكرز‏ ‏والتوت‏ ‏والكيو